Tocchetti di riso croccante con tartarina 6 pezzi

Gamberoni croccanti in panatura di panko

alghe wakame con sesamo

ravioli al vapore serviti con salsa ponzu

zuppa di miso

baccelli di soia al vapore

Riso croccante ricoperto di carne wagyu, spicy mayo e olio al tartufo

2 pz

hamburger di wagyu, tuorlo di quaglia, cheddar e senape

2 pz, scottati

8 pz

condita con olio al tartufo e sale maldon

insalata di tonno scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

insalata di salmone scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

noodles saltati con crema di uova, riccio di mare, porro e asparagi

Noodles in brodo di soya e gamberoni in tempura

Noodles in brodo di pollo con tocchetti di pollo

noodles a zero calorie saltati con salmone e funghi shiitake con pepe di cayenna

noodles con gamberi argentini cotti, tartare di gambero rosso di Mazara e gambero essicato

noodles saltati con uova e verdure

riso saltato con gamberi, calamari, uova e tocchetti di pollo

Riso in bianco

Riso saltato con verdure e salmone teriyaki

misto di sushi rolls

Assortimento dello chef di sushi e sashimi

Un'esclusiva composizione di otto nigiri fuori menù, realizzati con ingredienti rari e stagionali, scelti personalmente dallo chef. Ogni boccone è un incontro armonioso tra tradizione e creatività, pensato per offrire un'esperienza di gusto unica e sorprendente

gambero crudo

pesceburro

gambero cotto

ricciola yellowtail

capesante

calamaro

tonno bluefin

gambero rosso di Mazara

salmone

sockeye

Sushi Scampo

branzino

polpo

ventresca di tonno

anguilla arrostita

gamberone crudo

pesce e burro

ricciola yellowtail

capesante

calamaro

tonno bluefin balfego

gambero rosso di Mazara

filetti di pesce crudo misto . 15pz

salmone

sockeye

branzino

polpo

ventresca di tonno

involtini con granchio reale, avocado e maionese giapponese

Involtini di salmone e avocado con sesamo e maionese giapponese

involtini salmone piccante, avocado e spicy mayo

Involtini di tonno piccante, avocado e spicy mayo

Involtini di gambero in tempura, avocado con sesamo e salsa teriyaki

involtini di riso con salmone e avocado con maionese giapponese e fiocchi di Tempura

involtini con salmone, teriyaki e avocado

Involtini di anguilla, avocado con sesamo e salsa teriyaki

involtini di cetriolo

involtini di salmone crudo

involtini di tonno bluefin crudo

uova di salmone

tonno piccante

salmone piccante

uova di pesce volante

Gunkan di salmone con uovo di quaglia

Gunkan avvolto da fette di salmone

gambero

uova di salmone

tonno

salmone

Cono con verdure di stagione, melanzane e asparagi

Involtino di asparago in tempura, tonno rosso bluefin del mediterraneo e caviale oscietra

Rolls con astice, salmone e asparago in tempura

involtini di spigola e ricciola hamachi giapponese con foglia di shiso e erba cipollina

involtino di ricciola e melanzane furai

Roll a base di capasanta, ricciola, avocado, foglia di shiso e tartufo

involtini di granchio a guscio morbido, avocado, insalata e tobikko

involtini di gamberi e uova di pesce avvolti in filetti di pesce

involtini di salmone e avocado cotti in tempura

involtino di gambero in tempura e avocado avvolto in filetti di salmone

Involtini di tartare di scampi, gambero furai e limone

Involtino cotto in tempura con gamberoni, salmone e avocado

involtino di tonno e avocado ricoperti di tartare di gambero rosso di Mazara

Tocchetti di riso croccante ricoperti di guacamole . 6 pezzi

Involtino di avocado fritto nel panko con semi di sesamo e salsa teriyaki

Involtino di patata dolce giapponese, sesamo e salsa teriyaki

Melanzana furai, avocado e verdura di stagione

Misto di vegan rolls

Grosso involtino di verdure batayaki, avocado in tempura e hummus

Astice, misticanza, guacamole, scorza di limone e lime-mayo

Salmone, misticanza, guacamole, scaglie di tempura e ginger-mayo

Tonno, misticanza, guacamole, jalapeno e spicy-mayo

Tartare secondo il pescato del giorno

Tartare di salmone fresco con avocado e shichimi togarashi

Tartare di tonno rosso e avocado

Carpaccio di Gambero Rosa, caviale e uova di salmone

Filetti di pesce misto con Jalapeño

riso da sushi con salmone e uova di salmone

riso da sushi ricoperto di tonno crudo

riso da sushi ricoperto di sashimi

Astice Canadese grigliato con insalata e avocado

merluzzo nero al forno con funghi shitake e broccolo al vapore

Guancia di ricciola grigliata con insalata e avocado

Curry dì pollo e verdure

bistecca di salmone cotta in salsa teriyaki

tempura di gamberi

tempura mista di gamberi e verdure

tempura di verdure miste

Tortino alla crema di marroni in crosta di cioccolato bianco

Tortino al cioccolato fondente e ricotta al té verde

acqua naturale o frizzante

coca-cola

coca cola zero

Colore giallo chiaro e aroma lievemente fruttato. Gusto fresco e piacevolmente luppolato, con sensazione retrolfattiva particolarmente fresca e delicata.

Birra chiara, leggera, prodotta con l’esclusivo metodo del primo filtraggio Ichiban Shibori per una maggiore purezza.

Birra giapponese chiara in lattina acciaio

Rosso di carattere, con tannino presente e bella freschezza.

Leggero, profumato, ottimo su piatti delicati o tonno.

Tannico ma elegante, con frutti rossi e speziatura tipica dell'Irpinia

Sangiovese toscano morbido, con frutti maturi e nota balsamica.

Elegante e setoso, note di frutti di bosco e leggero tocco boisé.

Caldo, intenso, morbido. Ideale per carni e piatti saporiti

Blend friulano di Merlot e Cabernet, ricco e avvolgente.

Vino quotidiano, sincero e fruttato, con buona struttura.

Rosato provenzale elegante, note di fragola e agrumi, finale fresco e minerale.

Rosato campano floreale e fruttato, equilibrio tra struttura e bevibilita.

Rosato delicato, morbido e versatile, con accenti di ciliegia e petali di rosa.

Biologico, fine e sapido, perfetto con crudi e piatti leggeri.

Minerale, teso, sapido. Ideale per sushi e crudi.

Ribolla Gialla: Profumata e beverina, con finale fresco e pulito. Sauvignon: Aromatico e fruttato, con note vegetali e fresche.

Arneis aromatico e vellutato, con freschezza piemontese.

Finezza assoluta: agrume, pietra focaia, finale lungo e teso.

Orvieto, Umbria

DOCG

Croccante, agrumata, con elegante mineralità. Molto versatile.

Bollicina fresca e floreale, ottima da inizio pasto.

Franciacorta, Elegante e strutturato, bollicina fine, note di pasticceria.

Dubl metodo classico da uve campane, fresco e sapido.

Champagne raffinato, note di fragoline e petali di rosa.

Champagne complesso, agrumato, con tostature eleganti.

Fruttato, rotondo e moderno, bollicina italiana versatile.

Chardonnay in purezza, straordinaria eleganza e mineralità.

Gin giapponese, foglia di Shiso e agrumi

Gin, liquore alle rose e maraschino

Shochu distillato di orzo e zenzero. Dal profumo rinfrescante e secco al palato

È uno shochu distillato di orzo, invecchiato in botti di legno mizunara

Vino alla prugna, un classico giapponese, ricco, dolce e aromatico