Soffice panino al vapore ripieno di tarare di salmone o tonno

Tocchetti di riso croccante con tartarina 6 pezzi

Gamberoni croccanti in panatura di panko

Gambero in agrodolce alle 5 spezie orientali

alghe wakame con sesamo

ravioli fritti serviti con salsa agrodolce

zuppa di miso

baccelli di soia al vapore

verdure saltate nel wok

Riso croccante ricoperto di carne wagyu, spicy mayo e olio al tartufo

2 pz

hamburger di wagyu, tuorlo di quaglia, cheddar e senape

2 pz, scottati

8 pz

condita con olio al tartufo e sale maldon

insalata di tonno scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

insalata di salmone scottato con salsa ponzu e zenzero fresco

noodles saltati con crema di uova, riccio di mare, porro e asparagi

Noodles in brodo di soya e gamberoni in tempura

Noodles in brodo di pollo con tocchetti di pollo

noodles a zero calorie saltati con salmone e funghi shiitake con pepe di cayenna

noodles saltati con uova e verdure

Noodles saltati con verdure e pesce misto

riso saltato con gamberi, calamari, uova e tocchetti di pollo

Riso con olive, polpo e calamari ricoperto di tonno rosso del mediterraneo bluefin

Riso saltato con verdure e salmone teriyaki

Riso in bianco

Assortimento dello chef di sushi e sashimi

misto di sushi rolls

Un'esclusiva composizione di otto nigiri fuori menù, realizzati con ingredienti rari e stagionali, scelti personalmente dallo chef. Ogni boccone è un incontro armonioso tra tradizione e creatività, pensato per offrire un'esperienza di gusto unica e sorprendente

gambero crudo

pesceburro

gambero cotto

ricciola yellowtail

capesante

calamaro

tonno bluefin

gambero rosso di Mazara

salmone

Sushi Scampo

branzino

polpo

ventresca di tonno

anguilla arrostita

gamberone crudo

pesce e burro

ricciola yellowtail

capesante

calamaro

tonno bluefin balfego

gambero rosso di Mazara

filetti di pesce crudo misto . 15pz

salmone

branzino

polpo

ventresca di tonno

involtini con granchio reale, avocado e maionese giapponese

Involtini di salmone e avocado con sesamo e maionese giapponese

involtini salmone piccante, avocado e spicy mayo

Involtini di tonno piccante, avocado e spicy mayo

Involtini di gambero in tempura, avocado con sesamo e salsa teriyaki

involtini di riso con salmone e avocado con maionese giapponese e fiocchi di Tempura

involtini con salmone, teriyaki e avocado

Involtini di anguilla, avocado con sesamo e salsa teriyaki

involtini di cetriolo

involtini di salmone crudo

involtini di tonno bluefin crudo

uova di salmone

tonno piccante

salmone piccante

uova di pesce volante

Gunkan di salmone con uovo di quaglia

Gunkan avvolto da fette di salmone

gambero

uova di salmone

tonno

ventresca di tonno speziata

salmone piccante

salmone

Cono con verdure di stagione, melanzane e asparagi

Involtino di asparago in tempura, tonno rosso bluefin del mediterraneo e caviale oscietra

Rolls con astice, salmone e asparago in tempura

involtini di gamberetti avvolti in fette di avocado e teriyaki

involtino di pesce burro scottato e asparago

involtini di spigola e ricciola hamachi giapponese con foglia di shiso e erba cipollina

grossi involtini ripieni di gamberoni furai, salmone e salsa teriyaki

involtino di ricciola scottata e melanzane furai

Roll a base di capasanta, ricciola, avocado, foglia di shiso e tartufo

involtini di granchio a guscio morbido, avocado, insalata e tobikko

involtini di gamberi e uova di pesce avvolti in filetti di pesce

Tocchetti di riso pressato con salmone e avocado

involtini di salmone e avocado cotti in tempura

involtino di gambero in tempura e avocado avvolto in filetti di salmone

Involtino cotto in tempura con gamberoni, salmone e avocado

involtini low carb di pesce e cetriolo

involtino di tonno e avocado ricoperti di tartare di gambero rosso di Mazara

Involtini di tartare di scampi, gambero furai e limone

Tocchetti di riso croccante ricoperti di guacamole . 6 pezzi

Involtino di avocado fritto nel panko con semi di sesamo e salsa teriyaki

Involtino di patata dolce giapponese, sesamo e salsa teriyaki

Melanzana furai, avocado e verdura di stagione

Misto di vegan rolls

Grosso involtino di verdure batayaki, avocado in tempura e hummus

Astice, misticanza, guacamole, scorza di limone e lime-mayo

Salmone, misticanza, guacamole, scaglie di tempura e ginger-mayo

Tonno, misticanza, guacamole, jalapeno e spicy-mayo

Tartare secondo il pescato del giorno

Tartare di salmone fresco con avocado e shichimi togarashi

Tartare di tonno rosso e avocado

Tartare dì ricciola con avocado

Carpaccio di Gambero Rosa, caviale e uova di salmone

Carpaccio di Ricciola

Filetti di pesce misto con Jalapeño

Carpaccio di salmone crudo o scottato

riso da sushi con salmone e uova di salmone

riso da sushi ricoperto di tonno crudo

riso da sushi ricoperto di sashimi

Astice Canadese grigliato con insalata e avocado

merluzzo nero grigliato con verdure di stagione saltate in padella

Capasanta scottata con asparagi

Curry dì pollo e verdure

bistecchine di salmone cotte in salsa teriyaki

Guancia di ricciola grigliata con insalata e avocado

tempura di gamberi

tempura mista di gamberi e verdure

tempura di verdure miste

Tortino al cioccolato fondente e ricotta al té verde

Tortino alla crema di marroni in crosta di cioccolato bianco

acqua naturale o frizzante

coca-cola

coca cola zero

Colore giallo chiaro e aroma lievemente fruttato. Gusto fresco e piacevolmente luppolato, con sensazione retrolfattiva particolarmente fresca e delicata.

Birra chiara, leggera, prodotta con l’esclusivo metodo del primo filtraggio Ichiban Shibori per una maggiore purezza.

Birra giapponese chiara in lattina acciaio

Uve Nere soft rose

Dal Re Aglianico DOC

Il Borro - IGT Toscana 2014, 750ml

Pinot Nero

Merlot e Cabernet

Montepulciano D’Abruzzo DOC

Petit Chablis

Orvieto, Umbria

DOCG

Franciacorta 75cl

Dubl metodo classico

Champagne 75cl

Champagne Brut premier 75cl

Brut

Champagne 75cl

Shochu distillato di orzo e zenzero. Dal profumo rinfrescante e secco al palato

È uno shochu distillato di orzo, invecchiato in botti di legno mizunara

Vino alla prugna, un classico giapponese, ricco, dolce e aromatico